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Una selezione di strutture e realtà agricole da non perdere: agriturismi, fattorie didattiche e attività autentiche per vivere il Lazio in modo unico e sostenibile.

Agriturismo

LA FATTORIA DI VALENTINO

Via Castagnole 24 - 00047 Marino loc. Frattocchie (RM)

Fattorie Didattiche

PODERE DELL'ARCO - FATTORIA DIDATTICA

Strada Signorino 3, 01100 Viterbo

Agriturismo

LE VIGNE

Località le Vigne, 157/B, 01023 Bolsena VT

Agriturismo

AGRITURISMO BURIANO

Località Camporena n. 28 01020 - Lubriano (VT)

Fattorie Didattiche

AGROMNIA SOCIETA' AGRICOLA SRL

Via di Guadagnolo, Strada Capranica, 00030 Guadagnolo RM

Fattorie Didattiche

ARTIMBOSCO "GIOCO E AVVENTURA IN NATURA"

Località San Vito snc strada Cassia Cimina Km 12.750 - 01030 Canepina Viterbo

Agriturismo

CASALE GARGARASI

Via Gargarasi, 11, Civita Castellana, Italy, 01033

Agriturismo

AGRITURISMO SENSI - Società Agricola Eredi di Pieri Giovanni s.s.

Strada Martana 8, 01017 Tuscania (Viterbo)

Fattorie Didattiche

FATTORIA DIDATTICA DI ALESSIO CUPIDI E ROBERTA LEONARDI

Via Vignarola 9 - 01035 Gallese (VT)

Agriturismo

AGRITURISMO BERTACCO

Via Poggio Romano, 03018 Paliano FR

Fattorie Didattiche

CASALE DEI POZZI

Via Monte Li Pozzi 16, 00052 Cerveteri

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LA FATTORIA DI VALENTINO

Tel: 06 93548280 - Cellulare: 349 7105233 stefania.andreuzzi@lafattoriadivalentino.it

PRESENTAZIONE Immersa nel verde del Parco Regionale dei Castelli Romani e ad un passo da Roma, la Fattoria di Valentino si estende su circa 5 ettari di terreno e presenta come sfondo pianure vitate, colline olivate ed ampi castagneti tra i boschi tipici della zona. Il pensiero creativo che ha guidato la progettazione può sintetizzarsi nella rappresentazione dell’evoluzione che ha subito il paesaggio per effetto dell’uomo: da paesaggio agreste a paesaggio produttivo e da paesaggio produttivo a paesaggio ricreativo così come, parallelamente, da natura libera a natura dominata e da natura dominata a natura contemplata. Questo percorso evolutivo coesiste in un’unica realtà d’insieme, secondo un’impostazione paesaggistica che vede l’organizzazione del Parco in Aree produttive ed Aree di osservazione. L’indirizzo produttivo dell’azienda è viticolo, olivicolo ed ortofrutticolo ed i prodotti sono coltivati con il metodo naturale per garantirne la genuinità e l’assoluta sicurezza. Il Parco presenta al suo interno vari spunti di osservazione per la didattica: l’area laghetto con anatre e carpe, l’area bosco con fasce vegetazionali tipiche del territorio vulcanico, le aiuole dei profumi e dei colori, la siepe con funzione biologica, l’Hortus conclusus con vialetti ghiaiati, il pergolato per le attività didattiche, la Spiaggetta con il Palmetum, l’area pic-nic e Treno Nino, il trenino della fattoria. E’ aperto tutto l’anno per le scuole e per le famiglie, ma solo su prenotazione. Azienda prima classificata al Concorso Rete delle Fattorie didattiche della Provincia di Roma. Azienda iscritta all’Albo delle fattorie didattiche della Regione Lazio. RISTORANTE Il Parco “La fattoria di Valentino” è dotato di una sala di ben 200 mq che si affaccia sui 50.000 mq di Parco con prati, giochi per i bambini, la spiaggetta, gli animali e Treno Nino che vi aspetta per il giretto dopo il pranzo ed una spettacolare veduta sulla Città eterna!! Forno a legna Il Parco offre un menù a prezzo fisso il sabato e la domenica a pranzo, ma consigliamo di prenotare con largo anticipo per trovare posto…. La cucina lavora solo su prenotazione. AREA PIC-NIC Il Parco eco-didattico “La fattoria di Valentino”, oltre che per le scuole, è l’ambiente ideale anche e soprattutto per le famiglie. I genitori, infatti, insieme ai propri bambini, ma anche per una piacevole pausa da soli o in coppia, possono venire a fare una scampagnata, portando loro il pranzo ed utilizzando i tavoli all’aperto dell’area pic-nic, oppure prenotando per gustare la cucina tipica e tradizionale dell’agriturismo all’interno della sala ristoro. Il Parco è, poi, a loro disposizione per una bella e rilassante passeggiata sui verdi prati, sul ponticello in legno del laghetto, nel boschetto della fattoria, con l’assoluta tranquillità di far giocare i loro figli in un ambiente sicuro e piacevole, mentre magari possono -perché no- anche apprendere tante notizie botaniche e curiosità sulle piante presenti nel Parco corredate ognuna della sua scheda. Si può sentire il profumo della canfora o della cedrina, visitare l’Hortus conclusus e giocare a riconoscere gli ortaggi e le erbe officinali dalla loro fragranza: il rosmarino, il timo, la menta, la mentuccia, il basilico, l’alloro, ecc. Infine, sia il Parco sia la struttura si prestano egregiamente a feste di compleanno, banchetti di nozze, battesimi, prime comunioni, cresime o altro, il tutto nello spirito di chi ama il piacere della vista (bellezze naturali) e del palato (bontà culinarie). Se avete in programma il vostro matrimonio e vi piacerebbe un posto esclusivo pieno di verde, di fiori e anche di panorama, potete chiamarci anche solo per venire a fare il vostro servizio fotografico del giorno più bello qui da noi, saremo lieti di accogliervi! LA FATTORIA DIDATTICA Il Parco eco-didattico “La fattoria di Valentino” è stato sognato, fortemente voluto e realizzato con la passione, l’esperienza ed il lavoro paziente di una famiglia di coltivatori diretti, che hanno trasformato uno dei terreni della propria azienda viticola in un Parco per le attività didattiche, rivolto principalmente ai bambini dai 5 ai 15 anni, ma anche a ragazzi di istituti professionali per l’agricoltura o l’ambiente, per le famiglie e per tutti gli appassionati di verde e di cultura eno-gastronomica del territorio locale. Esso si estende su una superficie di circa 50.000 mq ed è stato pensato e progettato suddividendolo in “aree produttive” ed “aree di osservazione”, in funzione dei percorsi di crescita del bambino, che tramite l’esperienza diretta può apprendere il rispetto per la natura, i suoi ritmi e la struttura della vita rurale per la produzione dei beni alimentari tipici del nostro territorio. La proposta prevede la realizzazione di una visita di una mattinata o di una giornata in fattoria ed offre alla scuola una vasta scelta tra 8 pacchetti e ben 13 percorsi didattici, in modo da offrire un formidabile terreno di apprendimento attivo per i bambini, i ragazzi ed anche per gli adulti. Ciò si realizza non solo acquisendo conoscenze su ciò che concerne la vita in campagna e la sua struttura produttiva, ma anche attraverso una vera e propria pedagogia attiva, cioè “dell’imparare facendo” (raccogliere, seminare, trasformare, manipolare, costruire, mangiare sano) in un equilibrato luogo di incontro tra i cinque sensi e la natura, con l’obiettivo di arricchire e lasciare un ricordo, un’emozione, uno stato d’animo più desto ed armonioso. I bambini/ragazzi verranno ricevuti in un ambiente accogliente ed ordinato e coinvolti nelle attività didattiche predisposte, ma anche in giochi organizzati e in giochi liberi, avendo a disposizione un ampia superficie a prato ed anche un’apposita area con arredo ludico (altalene, scivolo, girello, molloni, ecc.) o la sabbiera con i giochi. Le attività proposte, i pacchetti d’offerta o qualsiasi altro particolare possono essere, eventualmente, modificati e concordati, secondo eventuali esigenze della scuola, insieme al corpo docente o dirigente.

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PODERE DELL'ARCO - FATTORIA DIDATTICA

+39 339 8089178 info@poderedellarco.com

Podere dell'Arco ti accoglie in una dimora di charme immersa nella natura, dove il relax si fonde con il fascino della campagna viterbese. A pochi minuti dalle Terme dei Papi e dal cuore medievale di Viterbo, il nostro podere è il luogo ideale per chi cerca tranquillità, romanticismo e autenticità. Lasciati avvolgere dai profumi della natura, rifugiati in un nido d’amore perfetto per le coppie, oppure goditi il tuo meritato relax a bordo piscina, circondato da ulivi e giardini curati. I nostri appartamenti eleganti e confortevoli ti faranno sentire a casa, con tutti i comfort per un soggiorno indimenticabile. Potrai esplorare le bellezze della Tuscia, concederti esperienze enogastronomiche con prodotti tipici locali e rilassarti con trattamenti termali. LA STORIA L’antico casale risale al XV secolo e si narra che per molto tempo fu la dimora di una piccola comunità di frati lavoratori. Nel XIX secolo la proprietà è appartenuta al Cardinale Carlo Cristofori, che la mise a disposizione della Chiesa per la produzione di frutta, ortaggi, allevamento di animali, per il sostentamento di poveri, orfani e carcerati. In seguito il casale e alcune terre circostanti vennero acquistati da una famiglia viterbese che si avvalse della collaborazione di mezzadri. La storia della famiglia Grani si intreccia a quella del podere nel 1963, quando Marcello Grani acquista la frateria e il primo appezzamento di terreno. Nel corso del tempo riesce ad acquisire lotti circostanti fino a costituire un'azienda agricola di 30 ettari e negli agli anni '70 sceglie di dare in usufrutto il casale alla famiglia di mezzadri che viveva lì ormai da generazioni. Intorno al 2003 la frateria, con la fine dell'usufrutto, ritorna alla famiglia Grani, che decide di ristrutturarla per dedicarla all'attività agrituristica. Dopo anni di difficile e minuzioso restauro, la struttura apre le porte ai primi ospiti il 19 Maggio del 2007. IL RESTAURO Abbiamo eseguito un restauro minuzioso consolidando, ripulendo e ripristinando, affinchè restasse intatto il carattere e il sapore dei luoghi. La reception è stata ricavata nell'antica stalla che è stata ristrutturata in maniera assolutamente conservativa, si possono ancora ammirare la splendida mangiatoia di peperino e sul muro di pietra gli anelli ai quali venivano legate le mucche da latte. La nostra struttura offre ospitalità nei suoi 7 appartamenti self catering, tutti diversi per struttura e per arredamento, e dotati di tutti i comfort. I mobili antichi sono originali, gli infissi e le porte rifatti da mani esperte sul modello dell'epoca, mentre le tappezzerie abbinate alle passamanerie conferiscono eleganza e calore agli ambienti. Abbiamo scelto dei materassi di pregio che garantiscono il vero benessere del sonno; sia in estate che in inverno la temperatura sarà ottimale grazie ai climatizzatori (impianto autonomo per ogni appartamento). Le lenzuola di percalle ricamate e i piumini d'oca renderanno il vostro riposo davvero speciale. L'AZIENDA La nostra è un'azienda a conduzione familiare, la passione per la terra e per gli animali è stata tramandata di generazione in generazione, dal fondatore Marcello al figlio Marco fino al nipote Giorgio. La nostra attività si è sempre basata sull'allevamento e in particolar modo ci siamo occupati per molti anni di bovini di razza Charolaise da riproduzione, raggiungendo degli ottimi risultati in termini di selezione genealogica. Ora tutte le strutture che erano destinate all'allevamento dei bovini sono state riconvertite come scuderie per la scuola di equitazione ASD Podere dell'Arco Horse Club. Continuiamo a coltivare erbai ed olivi dai quali produciamo il nostro olio extravergine di oliva "Il Signorino" e un ettaro di lavanda biologica dalla quale estraiamo olio essenziale, utilizzato per la produzione di prodotti per la cura della persona e per la profumazione. Recentemente è stato piantato un frutteto con varietà antiche di mele, susine, pere, nocciole, mandorle e melograni, a cui si è aggiunto anche un piccolo appezzamento di fragole e more.

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LE VIGNE

+39 347 884 0312; +39 761 799 875 agriturismolevigne@gmail.com

Storia & Cultura RISCOPRIRE LA NATURA A soli duecento metri dal centro di Bolsena, cittadina turistica dell’Alto Lazio, l’Agriturismo Le Vigne, composto dal grande casale principale e da graziose dépendances, è situato sulla via Francigena a 15 minuti da Civita di Bagnoregio, in zona collinare circondata da un giardino attrezzato con gazebo che si affaccia come una grande terrazza verde sul lago. Tradizione & Benessere ATMOSFERA E RELAX Le caratteristiche della struttura e la cura dei proprietari sono garanzia di una calda accoglienza e di un piacevole soggiorno in cui si può godere dell’agriturismo, dei suoi servizi, della sua cucina e della sua posizione geografica, ideale punto di partenza per escursioni naturalistiche, sportive e culturali. Gli stessi proprietari sono a disposizione per fornire utili consigli e suggerimenti su cosa vedere in base alle Vostre esigenze. Appartamenti Accoglienti e funzionali, i nostri appartamenti bilocali offrono tutto il necessario per un soggiorno all’insegna del relax e della comodità. Ogni unità può ospitare fino a 4 persone ed è dotata di cucina privata, bagno esclusivo e una selezione di servizi premium pensati per il vostro benessere. Camere Ambienti eleganti e spaziosi, camere dotate di TV, aria condizionata, riscaldamento, wifi, bagno e doccia indipendenti ed alcune di entrate private e cassaforte, impreziosite da pregiati mobili e ricercati tessuti. Ogni camera è una creazione unica ed è diversa da tutte le altre. Servizi Per i suoi clienti l’Agriturismo Le Vigne è lieto di offrire un’ampia possibilità di servizi, oltre alla piscina con ampio solarium, e un parcheggio privato coperto e non, sono a disposizione infatti mountain bikes, ideali per muoversi sulle piste ciclabili lungolago o immersi nella natura.

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AGRITURISMO BURIANO

+39 335 22 48 70 buriano@buriano.it

Buriano è un antico casolare di campagna, immerso nel verde delle colline e dei campi che si estendono tra Toscana, Umbria e Lazio, perfetto per trascorrere una vacanza all'insegna del relax totale. Il casolare offre una splendida vista panoramica sulla campagna circostante ed è situato al centro di un'azienda agricola di circa 15 ettari, coltivata a nocciole e olivi. La posizione, completamente isolata, garantisce un soggiorno tranquillo e rilassante, ma allo stesso tempo dotato di tutti i comfort e facilmente raggiungibile tramite una comoda strada. Grazie alla sua vicinanza a località come Orvieto, il lago di Bolsena, Todi, Perugia, Assisi, Roma, Firenze e Siena, Buriano rappresenta un'ottima base per escursioni giornaliere alla scoperta di città d'arte, ideale per soddisfare ogni esigenza turistica e di svago. A soli 5 minuti a piedi si trova un tipico ristorante, mentre a 2 km si può raggiungere il borgo di Lubriano, con i suoi negozi e l'atmosfera antica. Lubriano si affaccia sul parco naturale della Valle dei Calanchi, di fronte a Civita di Bagnoregio, un'affascinante cittadina medievale rimasta intatta nel tempo. Il Panorama Gli uliveti, i vigneti e i boschi circostanti creano una cornice naturale incontaminata, ideale per splendide passeggiate. Un ampio giardino con spazi esterni arredati, insieme a una suggestiva piscina situata sulla sommità della collina e affacciata sulle colline circostanti, renderanno il soggiorno rilassante e affascinante. Servizi Comuni Il casale Buriano è dotato di servizi accessibili a tutti gli ospiti, indipendentemente dall'appartamento occupato. La piscina si trova sulla collina est della proprietà e offre una splendida vista sulle colline circostanti. Grazie alla sua posizione privilegiata, è esposta al sole per tutta la giornata. Occasionalmente, la piscina potrebbe essere utilizzata anche dai proprietari. La piccola chiesa è disponibile per funzioni religiose e cerimonie, come matrimoni. Il giardino, con i suoi angoli pittoreschi e accoglienti, è perfetto per trascorrere ore di assoluto relax. Inoltre, un percorso campestre all'interno della tenuta è ideale per jogging, passeggiate e momenti di svago. Dove siamo L’agriturismo Buriano è situato in una posizione strategica, al confine tra Lazio e Umbria e a pochi chilometri dalla Toscana, nel cuore delle tre regioni più affascinanti del centro Italia. Circondato dai pittoreschi paesaggi della campagna italiana, l'agriturismo si trova a breve distanza da importanti città d’arte come Orvieto e da località turistiche e balneari come il Lago di Bolsena, rendendolo una base ideale per una vacanza completa. La struttura si trova a circa 450 metri dalla S.P. Lubrianese, al km 3,200. Distanze dalle principali città d’arte italiane: - 6 km da Civita di Bagnoregio - 90 km da Siena - 150 km da Firenze - 70 km da Perugia - 18 km da Orvieto - 35 km da Todi - 85 km da Assisi - 30 km da Viterbo - 120 km da Roma.

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AGROMNIA SOCIETA' AGRICOLA SRL

3248437089 societaagricolaagromnia@gmail.com

AGROMNIA, TUTTO PER LA NATURA E CON LA NATURA. Agromnia è un’azienda agricola che unisce tradizione e innovazione. Offriamo percorsi ed esperienze autentiche, produciamo, lavoriamo e valorizziamo prodotti locali. Ogni nostro progetto è dedicato al benessere animale, al rispetto della biodiversità e alla sostenibilità. AGROMNIA NASCE DAL NOSTRO SOGNO DI CREARE UN’AZIENDA AGRICOLA MULTIDISCIPLINARE, CAPACE DI UNIRE TRADIZIONE E MODERNITÀ PER DARE UN’IDENTITÀ AUTENTICA AL TERRITORIO APPENA FUORI ROMA IN AGROMNIA, CI DEDICHIAMO CON PASSIONE AL BENESSERE ANIMALE E AL RISPETTO DELLA NATURA, DEL TERRITORIO E DELLA BIODIVERSITÀ. VOGLIAMO RISCOPRIRE LE TRADIZIONI AGRICOLE E PROIETTARLE VERSO UN FUTURO SOSTENIBILE. La nostra visione è quella di un’agricoltura 4.0, che pur integrando tecnologie avanzate, mantiene un legame profondo con la terra. Non siamo un’azienda fortemente meccanizzata o per così dire “robotizzata”, ma un luogo dove le mani affondano nel suolo, radicate in pratiche agricole concrete e rispettose dell’ambiente circostante. Un esempio significativo del nostro impegno è la realizzazione del ranch, che ha evitato la costruzione di una discarica comunale e di un impianto industriale per la lavorazione dei rifiuti differenziati in questa splendida area naturale. “Crediamo fermamente che il futuro dell’agricoltura risieda nella capacità di innovare senza perdere il contatto con le nostre radici. In Agromnia, ogni decisione è guidata dalla volontà di creare un impatto positivo sul nostro territorio, valorizzando le risorse locali e contribuendo a un’agricoltura sostenibile e armoniosa con l’ambiente.”

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ARTIMBOSCO "GIOCO E AVVENTURA IN NATURA"

339 7727414 info@artimbosco.it

Chiariamolo subito: se mi si chiedesse qual è la filosofia (che parolona!) di Artimbosco risponderei con un acrostico, un componimento in cui le lettere iniziali delle parole formano, a loro volta, la parola “Artimbosco”. Per esempio: Avventuriamoci, Respiriamo! Tra Invenzioni e Meraviglia, Bambini Osservano Stagioni, Cercano Orme. Beh, anche se non è proprio Leopardi, mi accorgo che le parole scelte non bastano a spiegare quello che Artimbosco rappresenta per me. Per descriverlo pienamente me ne servono altre: parole chiave o, per dirla con “linguaggio social”, hashtag. Ecco dunque una lista di parole paradigmatiche alla quale, dopo una giornata trascorsa qui, forse sarà possibile aggiungerne altre. A Aria fresca, pulita. È questo che si respira qui: brezza dolce e profumata, in primavera e tramontana frizzante, talvolta tagliente, in inverno. Alberi, abitanti originari: castagni, faggi, tigli, querce e acacie. Come non pensare a «Il canto degli alberi» di Hermann Hesse, in cui l’autore tra l’altro dice: “Tra le loro fronde stormisce il mondo, affondano le radici nell’infinito”. Animali, anche loro residenti qui da molto prima che arrivassimo noi: il riccio, la volpe, il tasso, l’istrice, lo scoiattolo, la donnola, il cinghiale, la poiana, il timido capriolo e tanti altri ancora fino ai piccoli insetti. Autonomia, autoregolamentazione, autostima e adattamento, che si sviluppano in maggior misura quando si vive o frequenta assiduamente un ambiente naturale, in cui l’azione è la principale fonte di apprendimento. Attività, tutto quello che faremo qui: musica, teatro, letture, archeologia sperimentale, per restituire le “memorie dalla terra” e trasformarle in storie che racconteremo, laboratori creativi e sensoriali, ma anche escursioni e camminate contemplative. Ascolto, delle voci, dei suoni e dei silenzi del bosco: dal fruscio del vento, al tambureggiare persistente del picchio sul legno, dal bubolare del gufo, ai gorgheggi e ai cinguettii, dai suoni variegati della pioggia, a quelli ovattati della neve. Avventure e arrampicate, abbracci dati agli alberi, acquazzoni e arcobaleni. Agricoltura, nel suo ciclo di semina e raccolta. Ambiente, poiché conoscere e rispettare la natura è il primo passo per sviluppare un “eco-pensiero”, alfabetizzazione ecologica da alimentare con comportamenti sostenibili. R Raccogliere, nocciole sgranocchiate, piume, resti di pigne, ossa, per conoscere gli abitanti del bosco, radici, sassi, rami coi quali improvvisare capanne e nascondigli. Ronzii, come quelli delle api indaffarate a bottinare l’acacia e i millefiori del bosco per darci mieli dai colori e dagli aromi più vari. Rispetto, che sorge spontaneo da un’osservazione non distratta ma accorta del miracolo – e della fragilità – degli equilibri naturali. Riciclo, concetto alla base di ogni attività che proporremo. T Terra, da scavare e seminare, in cui riconoscere le tracce degli abitanti del bosco. Temporali e tramonti (anche albe, se dormirete qui). Trame e travestimenti, quelli della natura e quelli del teatro. I Indipendenza, intesa come fiducia in sé stessi, sviluppo delle abilità pratiche e di valutazione dei rischi e benefici. Insetti, i nemici-amici dell’orto, da impollinatori ronzanti a rosicchiatori incalliti. M Materiali che adopereremo nelle attività, perlopiù naturali, come fango, legno, sassi, pigne, foglie e acqua, e che trasformeremo con le mani e l’immaginazione. Microscopico e macroscopico, i due ordini di grandezza della natura. Meraviglia, lo stupore che le “incursioni” nella natura offrono. B Bambini, gli interlocutori di Artimbosco, i fruitori principali: naturalisti o naturnauti, archeologi, attori, musicisti, entomologi o esploratori! Benefici, che si traggono dal frequentare ambienti naturali: riduzione dello stress, aumento della pazienza e dell’attenzione. Biblioteca, quella che abbiamo qui, con i suoi quasi 600 volumi di storie di uomini, piante e animali, da raccontare ai piedi di un albero, davanti a un caminetto acceso o sotto alle stelle. Bastoncini, bacche, foglie, sassi, con cui inventare favole e giochi… Bosco, un amico che ci ospita e della cui salvaguardia dovremmo farci carico. O Osservare: le cose che sarebbero da osservare sono persino troppe! Odori, intensi e inebrianti come l’acacia e il tiglio in fiore o quasi puzzolenti come l’asfodelo e il sambuco. Orto, da queste parti dicono che “fa l’omo morto”, ma per mangiare un pomodoro che sa di pomodoro ne vale la pena… Ombra, quella fresca degli alti rami intrecciati. S Sporcarsi, non solo nella sua accezione negativa. Ridare importanza al tatto, percorrere sentieri, raccogliere legna, sassi, percepire le tante sfumature delle stagioni e celebrarle con storie e poesie. Sperimentare attraverso tutti e 5 i sensi, a caccia di scoperte, di connessioni tra esseri umani, fauna selvatica e terra. C Correre e camminare tra gli alberi. Costruire, cercare, essere curiosi. O Ossigeno, indispensabile per la vita delle nostre cellule, prodotto per noi dalle piante con le loro foglie “fotovoltaiche”. Se sei arrivato a leggere fin qui hai di certo capito che ad Artimbosco l’approccio è di tipo “naturalistico”: si cerca cioè di far vivere ai bambini esperienze positive all’aria aperta. Cerchiamo anche di creare un rapporto etico con la natura, con una salutare passeggiata tra gli alberi o un “bagno nella foresta”, il forest bathing, o “shinrin-yoku”, per dirla con un’espressione giapponese che significa «immergersi nell’atmosfera della foresta e farne esperienza attraverso tutti e cinque i sensi (Qing Li)» per trarre benefici e acquisire consapevolezza e rispetto per il mondo naturale. Che si tratti dunque di costruire tane, raccontare storie coi sassi, dipingere coi fiori, arrampicarsi sugli alberi, riconoscere piante o fiori, costruire ripari o fortezze di bastoni, sdraiarsi sull’erba ad ascoltare il vento o ad osservare le nuvole muoversi, cercare segni del passato nascosti sotto terra, Artimbosco è il posto giusto per farlo!

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AGRITURISMO SENSI - Società Agricola Eredi di Pieri Giovanni s.s.

3394648882 o 3398579987 info@doppisensi.it

L'AZIENDA Ereditata la passione e la tradizione dal bisnonno Vincenzo Pieri, l’Azienda Sensi guarda al futuro attraverso il quotidiano impegno delle nipoti Patrizia e Claudia Sensi. Pertanto l’attuale Società Agricola è una delle poche realtà italiane interamente a conduzione femminile. Fondamentale è poi la collaborazione di professionisti di grande esperienza come Andrea Pica e Mario Severini, protagonisti nella realizzazione delle iniziative produttive promosse da Patrizia e Claudia L’Azienda oggi si estende su circa 120 ettari di terreno agricolo, divisi tra la caldera del Lago di Bolsena, dove nasce l’UVA per il vino DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, e la località di Campovillano, dedicata a legumi, foraggiere, asparagi, grano duro e grano tenero. Gli ettari dedicati all’Agriturismo sono 11, con ulivi e lavanda. L’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOPPI SENSI è il risultato del pluricentenario monocultivar Canino (che regala note gusto-olfattive di carciofo con sensazioni finali armoniche di amaro e piccante). Il terreno è fertilizzato con concimi organici e le olive sono quindi raccolte manualmente e lavorate entro otto ore dalla raccolta, nel frantoio a ciclo continuo Battaglini di Bolsena. L’olio extravergine di oliva Doppi Sensi è PRESIDIO SLOW FOOD. Il VITI VECCHIE nasce dell’amicizia tra le Famiglie Sensi e Trappolini. La Famiglia Sensi partecipa con l’uva dei propri vigneti mentre la Famiglia Trappolini cura la vinificazione e gli aspetti tecnici di questo prodotto. Il risultato di questa prima collaborazione, risalente al 2014, è un eccellente vino DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone che conserva le qualità e il sapore che lo resero leggendario sin dal Medio Evo. Nel 2017 la collaborazione raddoppia con il VITI VECCHIE Sangiovese IGT Lazio Rosso e nel 2020 si impreziosisce con L'Insolente (Roscetto in purezza). AGRITURISMO L’Agriturismo Sensi è situato ad un chilometro dal centro di Tuscania, è immerso nel verde della campagna della Tuscia, circondato da undici ettari di natura, i nostri terreni dove vengono coltivati ulivi secolari della cultivar caninese, base per un eccellente olio extra vergine di oliva DOP Tuscia che potrai provare e acquistare direttamente da noi. Potrai scegliere tra 4 appartamenti che sono stati ricavati dagli ambienti degli antichi annessi agricoli dell’adiacente villa settecentesca, nata come casino da caccia del Cardinale Ercole Consalvi. L’agriturismo è composto da quattro ambienti differenti, che derivano i loro nomi dalle attività che si svolgevano nei locali nei quali sono stati creati.

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FATTORIA DIDATTICA DI ALESSIO CUPIDI E ROBERTA LEONARDI

Tel. 0761 496239 - Cell. 333 8493240 amministrazione@fattoriacupidi.it

La fattoria didattica di Alessio Cupidi e Roberta Leonardi è un'azienda agricola biologica che sorge a Gallese, nell'alto Lazio, in provincia di Viterbo. All'interno di queste pagine troverete un'ampia presentazione dei nostri prodotti agricoli: scoprirete come vivono le nostre galline, e quali sono le caratteristiche delle nostre uova bio, in vendita diretta presso la nostra fattoria. In più, mettiamo a disposizione le nostre conoscenze e la nostra preparazione per quelle scuole che sono alla ricerca di fattorie didattiche: la nostra struttura è predisposta per accogliere studenti e scolaresche, ed è facilmente raggiungibile dall'Umbria, da Roma e da altre città del Lazio. L'azienda agraria biologica Cupidi A. e Leonardi R. nasce nel 1997, l'indirizzo tecnico produttivo è zootecnico- energetico. La SAU aziendale è di 15 ha. L'azienda vanta un'eperienza trentennale nell'allevamento avicolo e dal 2000 produce uova dall'allevamento di galline ovaiole. Le colture praticate in azienda sono: vite, olivo e noce da legno. In azienda è presente un impianto fotovoltaico ed un pirogassificatore a biomasse per la produzione di energia elettrica ed un impianto a biomasse per l'energia termica. Ci troviamo a Gallese (Viterbo), nell'alto Lazio, al confine con l'Umbria ed a un'ora di viaggio da Roma LA NOSTRA STORIA L'azienda è presente sul territorio già da circa 150 anni, la produzione principale in passato era l'uva. Interi filari di vite si estendevano lungo l'intera collina, da qui deriva il nome "Vignarola" che ancora oggi identifica la località in cui si trova l'azienda. I proprietari dell'azienda sono la quarta e quinta generazione di agricoltori che con passione portano avanti questa attività. Nel corso degli anni anche se l'azienda è cambiata e si é evoluta adattandosi alle nuove esigenze e richieste del mercato, mantiene e conserva le tradizioni e la genuinità di un tempo. In azienda sono presenti molti atrezzi antichi e gallerie fotografiche dei tempi che furono e strutture impossibili da replicare oggi giorno; come la meravigliosa cantina scavata a mano nel nel tufo con due livelli sotterranei risalente al 1891. I primi a comiciare l'allevamento avicolo sono stati i nonni Angelo Cupidi e sua moglie Maria Gubinelli. I coniugi decisero di costruire dei moderni allevamenti avicoli per il famoso pollo da carne, abbandonando la vecchia stalla di vacche da latte ormai obsoleta. Tuttora le galline vengono allevate in queste strutture che negli anni 2000 sono state rimodernizzate e ristrutturate da Alessio Cupidi . Negli stessi anni l'azienda diviene biologica, tutte le colture e gli allevamenti vengono condotti con metodo biologico. La scelta del biologico è un processo naturale quasi spontaneo poichè già da tempo, anche nella produzione orticola si era scelto di coltivare senza l'uso di pesticidi e prodotti di sintesi.

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AGRITURISMO BERTACCO

tel. 0775 579173 – 3397407993 aziendaagricolabertacco@gmail.com

Agriturismo Bertacco Il Dott. Agronomo Livio Perini dopo aver esercitato la professione di enologo presso la cantina #Bertacco, insieme alla famiglia decide di rilevare l’azienda, lavorando da subito per migliorare sia l’attività agricola che degli immobili in cui era ubicata la cantina, dando vita a quella che oggi è da tutti conosciuta come l’#AziendaAgricolaBertacco, la cui attività principale è senz’altro quella agrituristica. I terreni ed i vigneti dell’azienda si trovano alle pendici dei Monti Ernici e Prenestini, circondati da un paesaggio collinare,attraversato da corsi d’acqua e ricoperto da boschi,vigneti ed uliveti. La superficie dell’azienda è distribuita su 20 ettari di cui 10 a vigneti, 5 a seminativi,1 a oliveto,1 a noccioleto e le restanti aree a servizio del #ristorante. Ad oggi l’attività agricola dell’azienda spazia su una variegata attività di produzione che va dalle piccole produzioni di qualità di vini bianchi e rossi, in particolare vino rosso Cesanese DOC dolce e secco, alla produzione di formaggi ovini, di miele, di pasta e prodotti da forno al #granomonococco, di birra artigianale al grano #monocco, prodotti dell’orto.

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CASALE DEI POZZI

0039-3276198349 info@casaledeipozzi.com

L’Azienda Agricola Biologica Casale dei Pozzi nasce dal recupero di un terreno e di un casale del 700 in pietra, situato tra le colline della Tolfa e il litorale Nord del Lazio. Il Casale viene ristrutturato utilizzando molte soluzioni proprie della Bio-Architettura. L’azienda agricola viene fin da subito progettata secondo criteri biodinamici, provvedendo alla realizzazione di siepi alternate a spazi verdi e piante da frutta di diverse varietà. La Multifunzionalità Crediamo che le attività didattiche e agrituristiche possano essere uno strumento per ricostruire un rapporto sano fra le campagne e lo spazio urbano e riavvicinare le nuove generazioni ai processi di produzione del cibo. Biodistretto Casale dei Pozzi è fra i primi aderenti al Biodistretto, ente che raccoglie le aziende agricole biologiche del litorale nord romano. L’area del Biodistretto comprende circa 37.000 ettari, per lo più protetti da diversi vincoli e norme di tutela ambientale e votati a una produzione agricola professionale specializzata in orticoltura e foraggio-zootecnico e una produzione zootecnica di circa 15.000 bovini. Casale dei Pozzi collabora da anni con diverse realtà del Biodistretto, per cui trasforma le eccedenze agricole. Naturali Trasformiamo solo prodotto fresco Integrali Utilizziamo le bucce e i semi della frutta e della verdura Km Zero Materie prime di provenienza locale Utilizziamo il meglio della tecnologia agroalimentare per portare i prodotti della tradizione alle famiglie di oggi. I prodotti Dalla passata di pomodoro integrale, ai sughi della tradizione passando per le marmellate e composte cotte a bassa temperatura Casale dei Pozzi offre una linea di prodotti dedicata a chi vuole mangiare bene e salutare Buoni, saporiti, sostenibili I prodotti di Casale dei pozzi sono il frutto di un paziente lavoro di ricerca e sperimentazione finalizzato alla riscoperta di antichi sapori e ingredienti. Cerchiamo di riportare sulle tavole italiane le preparazioni della nostra tradizione culinaria, combinandole con il gusto, le scelte alimentari e l’attenzione alla sostenibilità ambientale di oggi. 01. I Sughi Pronti Proponiamo una linea di ragù realizzati con carni di allevatori locali con cui abbiamo costruito, negli anni, un rapporto di fiducia e una linea di sughi vegetariani biologici a km zero. Lavorazione artigianale Ricette della tradizione Pomodoro integrale Prodotto a km 0 Vedi altri sughi 02. I dadi vegetali Il dado vegetale Casale dei Pozzi nasce dall’idea di ricreare un’antica ricetta tramandata in famiglia, per offrire alternative a un prodotto che invece é sinonimo delle peggiori tendenze dell’industria alimentare. Tutti i nostri dadi vegetali sono composti esclusivamente di verdure, erbe aromatiche e sale cosa che li distingue rispetto ad altri prodotti attualmente in commercio che contengono solo una piccola parte di verdure liofilizzate. Biologici A km 0 No conservanti No glutammato Vedi altri Dadi sale-apicio 03. Il Sale Apicio Composti da un mix di sale marino e spezie fresche il Sale di Apicio è un condimento che trova una sua descrizione già nella De re coquinaria del celebre cuoco romano Marco Gavio Apicio. Spezie fresche Ideale per carni, pesce e insalate 04. Le Marmellate Le nostre marmellate e composte sono realizzate con una tecnica di cottura particolare, il sottovuoto, che consente di cuocere il prodotto a bassa temperatura. Per la loro realizzazione utilizziamo sia i semi che la buccia di sola frutta biologica Integrali Nessuna aggiunta di pectina Prodotto a km 0 Bio Cottura a bassa temperatura

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